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Pãezinhos fofinhos, sem glúten e sem leite

Ingredientes:

3 ovos
3\4 de xícara de agua,
1 colher de chá de cmc
1 colher de chá de sal (rasa)
1colher de sopa rasa de açucar
1 colher de chá de fermento para pão (seco)
1 colher de chá de fermento dr.oectker,(faz diferença, ele só age no forno)
1xícara de farinha de arroz
1xícara de polvilho azedo (usei amafil)
1/2 xícara de polvilho doce
2 colheres de chá de vinagre
4 colheres de óleo

Modo de preparo:

Bater na Batedeira ou na mão com colher de pau todos ingredientes, inclusive o fermento pra pão, depois que a massa estiver lisa, acrescente o fermento dr.octker,misture com a colher, distribua em forminhas de empadinhas, pode colocar recheio, eu coloquei linguiça triturada em alguns e geleia de uva em outros, para crescer melhor, coloque pra crescer no forno de uma esquentadinha nele antes, não muito tem que dar pra colocar a mão sem queimar, deixe crescer uns 20 minutos,coloque para assar na temperatura mais baixa do forno, depois de 15 minutos aumente a temperatura naquela que usa pra assar pão deixe terminar de assar por mais uns 30 minutos.

Sandra Pereira (acelbra de Londrina)

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