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Esta página contém uma série de perguntas e respostas que são comumente questionadas pelos pais das crianças à Pediatra. Está dividido em categorias para facilitar sua consulta. É importante que fale com seu pediatra antes de utilizar qualquer recomendação que aqui surgir.
   
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O que é Glúten?

O glúten é uma proteína que está presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada, no malte e seus derivados. Integram o abundante grupo de alimentos e bebidas que "contêm glúten" os pães, as massas, a cerveja, o uísque, o ovomaltine e uma infinidade de produtos industrializados... Mas, para os portadores da doença celíaca, todos estes alimentos e bebidas estão proibidos. A legislação brasileira mais recente a esse respeito é de 2003, e determina que qualquer produto alimentício deve exibir na embalagem a indicação "contém glúten" ou "não contém glúten".

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